Son muy ricas en betacaroteno, un compuesto con gran poder antioxidante, que nos protege frete al cáncer y estimula nuestro sistema inmune.
Las zanahorias son muy buenas para nuestra vista, dentadura y piel.
Si quieres saber más acerca de sus propiedades, puedes consultar en los siguientes enlaces:
http://www.ecoagricultor.com/propiedades-nutricionales-de-la-zanahoria/
http://www.botanical-online.com/zanahorias.htm
Nuestra experiencia no ha sido muy buena, ya que las plantamos muy juntas y no han crecido apenas. Cuando nos dimos cuenta, entresacamos algunas para facilitar el crecimiento de las que dejamos. Ya sabemos que se dan bien en nuestro huerto, pero que hay que dejarles espacio.
Y para conocer recetas muy sanas, date una vuelta por las siguientes páginas:
http://www.misrecetasanticancer.com/p/ensaladas.html#uds-search-results
http://www.soycomocomo.es/abc/pate-vegetal-de-avellanas-zanahoria-y-canela/
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